舒城小兰花茶为历史名茶，关于名字的由来有两种较普遍的说法：一是芽叶相连于枝上外形与兰草花似；二是茶叶采制时正值山中兰花盛开时节，茶叶吸附兰花香，故而得名。舒城小兰花以白桑园、磨子园的兰花茶最为著名。舒城兰花茶叶的采摘于从谷雨前后开始，大、小兰花茶的采摘标准不同，大兰花茶为一芽三、四叶，小兰花茶标准为一芽二、三叶。鲜叶采回后，晾干表面水份，及时付制，经过杀青、初烘、足烘等工序方可制成。