舒城小兰花茶为历史名茶,关于名字的由来有两种较普遍的说法:一是芽叶相连于枝上外形与兰草花似;二是茶叶采制时正值山中兰花盛开时节,茶叶吸附兰花香,故而得名。舒城小兰花以白桑园、磨子园的兰花茶最为著名。舒城兰花茶叶的采摘于从谷雨前后开始,大、小兰花茶的采摘标准不同,大兰花茶为一芽三、四叶,小兰花茶标准为一芽二、三叶。鲜叶采回后,晾干表面水份,及时付制,经过杀青、初烘、足烘等工序方可制成。
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