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又是一年春光事,急把采茶忙!

春光明媚,又是一年采茶季,春日百花香,茶香最风华。家在产茶区,棋梓镇杉山茶园,这里的黄土孕育了棋梓镇最好的绿茶…

春光明媚,又是一年采茶季,春日百花香,茶香最风华。家在产茶区,棋梓镇杉山茶园,这里的黄土孕育了棋梓镇最好的绿茶。肥沃的土质,祖辈传下来的茶树,茶香浓郁,茶汤入口清淡,回味甘甜。无论外出多少年,在外喝多好多贵的茶,总比不了家乡这一口本地茶。

每到采茶季,天蒙蒙亮,家里的姑娘们就被喊起来去茶园采茶。拿个小凳子,背上小箩筐就出发了。争着一寸春光,两手飞快地采摘嫩茶芽。这是个最美好的时候,茶园里到处都是采茶的,上面两垄是伯伯家的,下面几垄是邻居家的,大家都来了。开开玩笑,大声的喊几句,或哼个小曲,茶园的清晨是热闹的,哈哈声中,不知不觉一筐茶已经满了。差不多是早饭时间了,背着茶赶紧回家。农村的姑娘们,干农活是把好手,走起路来,哪怕背着个大筐,也是步履如飞,轻快得很。

回家放下箩筐,把茶叶倒出来,摊晾在竹盘里。吃过早餐,继续去茶园采茶。在农村,对神是敬畏的,对大自然亦是敬畏的。采回来的新茶,先要敬土地公公,敬观音菩萨,敬祖宗,然后家人才可以品茶。

一天的采茶结束后,吃过晚饭,就是忙碌的制茶工作了。姑娘们的手艺还不到功底,家里的老人们齐上阵。大灶烧火,茶叶杀青,是个眼疾手快的功夫;茶叶在锅中反复翻炒,两手飞快的抄动,决定茶叶品质的第一步。杀青完毕,茶叶放竹盘上晾凉,就开始揉制了。双手在竹盘中反复揉捻,有手法的变换,技巧的揉搓,这些技艺,没个三五载,根本上不了场面。这决定了茶叶的好坏。揉捻好的茶,如针尖,如线头,特别的好看。揉捻一阵就要拿去烘。烘茶,传统的方法要加入枫球子,烘出来的茶有一股特别的枫香。烘一阵又要揉捻,反复好几次,待茶叶完全定型了,才完成最后一步烘干。忙完这些,都是半夜一点多了。第二天又得早早起来,农村的生活周而复始,农忙时节是很辛苦的。

辛苦得来的茶叶,赶紧拿去市集,春茶开采的前几天,最是卖得起价的时候。春茶一天一个价,昨天还卖二百多,今天就只有百七八十块了。真正的好头茶,遇上个执拗的老大爷,可舍不得那么折本的卖了,指着好茶,大声地说着,我这是好头茶,你什么眼光。哎,这一招真管用,很多买家犹豫不决走来走去,看了这家看那家,最后还是高价买了倔老头的茶。倔老头高兴的数着钞票,还忘不了说句,我这可是正宗好头茶。

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