我特别爱好旅游，自从从事了茶叶出口这件事，又增加了寻茶之旅的乐趣。
可是，我们的寻茶有点与众不同，因为在国内茶叶内销和外销完全是两个平行线。
外销基地农残绝对没有问题，但是茶叶制作低档，不是我的菜
内销产地茶叶做的好，但是农残谁都无法保证，也不是我的菜
这给我出了难题，既要符合欧盟极其地农残标准，又要是中国的中高档茶。要符合这两个条件，前期工作十分辛苦，要把那些有相同理念的执着茶人挖出来。2017年，我是在各路朋友的帮助下，寻到了这些茶和茶人。
之前我一直跑在茶叶产区的东南沿海一带，今年的主题是往西走。
我们从上海飞到西安，和田姐回合，立马从陕西出发。是快快乐乐的热情的田姐告诉我陕西圈子里有一位爱喝茶的张先生，在高山上包了一片茶园，可能符合我的要求。
从西安一路向南，神奇世界开始打开
外省的人一听到“陕西”，第一印象就是黄土高坡，西北风情。我这次也是第一次进陕南，真是大大填补自己的知识空缺。原来，穿过雄壮的秦岭山脉，出现眼前是一大片富饶的平原，4月的平原上开满了油菜花。
特别特别想去—陕西佛坪国家级自然保护区
我们寻茶的路上，路过陕西佛坪国家级自然保护区。就是路过，看到路牌而已，内心已经激动得不得了，因为这里有野生大熊猫，金丝猴，朱鹮和山茱萸。心中感慨，这宜人的地理气候条件是汉人生存发展得天独厚的基础。
我突然发现，自己的知识太贫乏了，一直以为大熊猫是四川的。不过再一看历史，汉中曾经也属于过四川管辖，在元代以后划为陕西。
再往南，又被巴山挡住，这里就是北纬33度的高纬度茶区
大家都以为陕西不产茶，但是这陕南的巴蜀产区可是非常事宜茶叶的种植。汉中茶区属古老的巴蜀茶区的最北缘，茶区土壤偏酸，土层深厚，有机质含量高，且富含对人体有益的天然锌、硒等微量元素。
我们寻访的茶人张先生是一位爱茶的老茶客，生长于物产富饶的汉中地区，对吃就特别挑剔，对茶要求也高。在一次机缘巧合下，他包下了一处远离凡尘，国家米苍山自然保护区境内的高山茶园，为了让自己和身边的朋友喝上一口高山的好茶。
更有意思的是，张先生从事的就是食品检测行业，所以我们讲一些业内话题，他特别好沟通。他在接下这处世外桃源后，三年不管理，这叫自然还耕。等待3年后土壤恢复，杂草丛生，才请人手工除草。
经过三年的等待，从那刻起，张先生才能开始制作属于心中想要的汉中仙毫。
茶园处于海拔800度。今年气候不同往常，本来准备4.3日采头茶，没想到4.2日下午晚上开始下雨，下了雨的茶叶质量不好。所以我们无法见到采摘头茶的情景，但又十分惊喜得领略了高山云雾。
我们是吃好中饭，走着小小的山路走上了茶山，刚抵达的时候，天空是一片白茫茫。突然有人说，看，天上出现了一个黛色的山头，而且就一个三角形挂在天上，三角形下还是雾，雾下是我们，是茶山。雾满满散去，四周山头若颜若现，如同仙境。直至雾散尽，才发现，我们四周被高山环住，底下是小河蜿蜒。
张先生10岁的儿子对我说，他每年春天一直和爸爸上山，都很少看到这么美的云雾。大自然就是这样，天晴的话我们可以采茶。下了雨我们就可以赏山水。
高山的芽长得特别慢，不能用指甲掐否则会弄伤根茎。轻轻一提，直接入口既能生津。
因为4.3日天气原因无法做茶，只能尝喝去年的留样。
这次我尝试了陕西，贵州，浙江的芽茶，发现各有特色，这和茶叶品种，生产位置，制作工艺都有关系。
汉中仙毫头芽茶的特色就是‘纬度高，白毫特别多”
而张先生茶园800米的海拔又远胜于其他汉中平地茶。
回到家里，一幅幅画面重现，在匆匆行路后回到家里静静再回顾。这些标签是
终南山上很多奇人，野生大熊猫熊猫，最高纬度的茶叶，汉中很早以前属于巴蜀，汉人的发源地，竟然是一片江南风光， 张骞蔡伦的故乡
还有长期居住在汉中地区著名诗人元稹宝塔体诗
茶
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸
诗首句就点出茶的主题；二句写了茶的本性，叶香芽嫩；三句写“诗客”、“僧家”等茶人，泛指文人雅士；四、五句写“碾雕白玉”、“罗织红纱”、“铫煎”、“碗转”的茶具，以及“黄蕊色”（黄花般汤色）“曲尘花”（酒曲所产生细菌，色微黄如尘。这里指碾碎了的茶叶粉末。花：指茶汤面的饽沫）的茶汤；六句写“明月夜”、“朝霞晨”的品茗环境；最后一句则点题而出，以此来安慰白居易，此去虽暂别西京，做客东郡，亦是自由自在，前途有为。
元稹的这首宝塔诗表达了六层意思：茶——茶人——茶具——茶汤——品茶环境——品茶境界。
