您的位置 首页 品茶心得

庚子茶路:时间,满足期待同时带来惊喜

年关将近,一直在忙碌中度过,在偶尔的闲暇翻看微信,经常能看到茶友的各种反馈,其中出现频率最高的一句就是,“去年…

年关将近,一直在忙碌中度过,在偶尔的闲暇翻看微信,经常能看到茶友的各种反馈,其中出现频率最高的一句就是,“去年的XXX茶今年更好喝了。”当然,这个XXX基本都是去年各个山场不同品种的岩茶,收到这样的反馈还是十分欣慰的。

说起岩茶的转化,不得不老生常谈那一句“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”经过几轮焙火的武夷岩茶在刚刚出来的时候,其实状态并不能说是十分稳定的,总要经过一定的时间来退火转化,形成相对稳定的状态。

有些茶友也会千叮万嘱说,不要新出来的茶,因为有火气,这个理论是没有错的,不过我已经考虑到了,所以能正式发售的岩茶都是已经退过火的, 这也是为什么每年都会被大家千呼万唤始出来的原因。

其实我也知道,不知从何时起,市场上开始流行轻火的岩茶,说是为了保持鲜爽度,这里咱们姑且不去讨论到底好不好,因为不同的事物总会有不同的受众群体,有人喜欢有市场认可度那就有存在的理由,但是在这里我也希望主打轻火岩茶的商家能够保持这种态度,不要为了卖轻火茶去刻意贬低中足火的传统工艺,火足不代表烤糊,望周知。

至于入门不久的茶客,还是要多尝试一些才能找到适合自己的路线,无关高下,只是建议有尝过才会有自己的选择,而不是被动去选择,我常常会说,喝茶是用嘴巴,不是用眼睛和耳朵,别人说的再好,你不喜欢就不用买单,仅此而已。

这里顺便说一个观点,前几天有茶友跟我吐槽,说有些茶本身不值那么多钱,都是炒作文化来抬高价格,这个现象在茶叶行业是事实存在的,但是对于消费者来说,你是否认可它宣传的文化价值,说句玩笑话,如果你认可它的文化,那就没有立场去还价,现在的商业流通如此发达,资讯也十分便捷,大家总是能找到适合自己的消费定位的。

一片小小的叶子,在经过繁琐的工序之后,变成了一杯香茗,这中间除了原料成本,技术成本,人力成本和时间成本之外,也确实会有一些文化附加值,至于附加多少,这个见仁见智,我只是一个茫茫人海之中平凡的做茶人,没有太深入去了解过茶文化,说起来十分惭愧。

岩茶其实有时候很像人生,从初出茅庐到人海浮沉,最终步入中年时,若能不忘初心,方能成就自我,但很多人确实比较着急,那么在过程中可能就会遇到一些不必要的艰难和困苦,但是只要基础好,持身端正,总能守得云开见月明。

年底了,琐事缠身,也属实不知道该写点什么,寥寥数笔,算是这一年的一些记忆吧,希望来年,还能与诸君同行,也希望来年,诸君不要拼命催促了,给茶留一点时间,也给我留一点时间,祝清泰平安。

本文来自网络,不代表南门老茶客立场,转载请注明出处:http://www.scup.cn/?p=1699
返回顶部