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寻茶大别山——岳西翠兰之明山

近两年,逐渐迷恋上了喝茶。然后就是各种搜索、各种买买买,绿白青红黑,尝了个遍,知道了不同种类的茶,大概是什么口…

近两年,逐渐迷恋上了喝茶。然后就是各种搜索、各种买买买,绿白青红黑,尝了个遍,知道了不同种类的茶,大概是什么口感和特点。

但一直遗憾的是,只是简单喝一下,对茶的理解永远都只是隔靴搔痒的感觉。网上各种信息满天飞,对茶的说法五花八门,有视为口粮的、有适口为珍的、有升至玄学的,各种说法让人眼花缭乱、无所适从。到底怎样的茶,算得上是“还可以”的茶?

一次偶然的机会,认识了老汪。一开始知道老汪是做茶的,电话和微信交流中知道老汪是一个80后,比预想中要年轻一些。后来发现老汪是一个有梦想的做茶的,暂且不表。

由于知道老汪做茶,又年龄相仿,老汪又知无不言,便经常向老汪请教关于茶的知识。后来老汪说,讲一千次茶,不如来茶山看一次,便邀请我们去茶山感受一下。第一次有这种机会和茶山、茶坊来一次亲密交流,于是,便欣然前往。

以下,便是此次寻茶之旅——

9月下旬的一个午后,我们高铁到合肥。在老汪的店泡了一杯岳西翠兰,边品茶边听老汪讲翠兰的特点。稍憇片刻,为在天黑之前赶到茶厂,便匆匆上车,去往老汪茶厂所在地——岳西。

岳西位于大别山腹地。据目前广为采信的一种说法,岳西县名由来为“居潜岳之西,即以岳西名县”。潜岳,即大别山东延一脉天柱山,汉时曾为南岳。白居易有“天柱一峰擎日月,洞门千仞锁云雷”之句,极言天柱山之高。岳西因山得名,可知岳西境内山之多、之大。

从合肥到岳西,老汪推荐了一条时间与风景兼顾的路线。走过一段高速,便进入山路,山越来越高,道路也转为狭窄蜿延。随着山路升高,耳边也慢慢沉静,天空愈发透蓝,空气中似乎有一种清凉之气,让人心肺为之一畅。

一路盘山而上,出了县道,再往茶厂是陡峭的沿山小路,仅容一车通行。在一个山角拐弯处,还差点和一辆下山的小货车迎面相撞,小惊一场。终于在天黑之前,有惊无险地赶到了老汪的茶厂所在地。

茶厂不远,是晚上计要入住的农家民宿。走进民宿,山色已暮。民宿在稀稀落落的农户中,属于靠后的一排,为一栋三层高小楼,背靠巍巍大山。小楼前是一片平整过的小院,在院中可以遥望较低处的村庄,此时太阳已沉入山下,西边不远处的山体森然而立,而在另外的一边的山上夕阳竟映出些许余晖。

早春的岳西翠兰茶山早春的岳西翠兰茶山

民宿是”三哥”开的。老汪介绍,“三哥”世代是村里的农户,这里是“三哥”的家。采茶时节,这里负责采茶工人的住宿,偶尔有人来山上游玩,又可以当做民宿。“三哥”也是老汪茶厂的后勤副总,负责茶厂的建设和后勤管理,以及平时的巡视和维护工作。“三哥”是一位长相紧实的汉子,话语不多,但能看出来是一位朴实能干的人。晚饭是在“三哥”的民宿里吃的,菜是山里产的,煲汤的鸡是自家喂的,相当丰盛。

晚饭后,我们去老汪的茶厂里喝茶参观。走出民宿山里漆黑一片,已有些寒气侵人。远处散落着几点微弱的灯光,四下里虫声唧唧,更显得山里清冷寂静。

在茶厂里,我们参观了老汪按照标准建设的厂房,看到了安徽农大做的茶叶质检证书,以及老汪在第五届中华茶奥会茶品赛(绿茶组)上获得的铜牌。

在老汪的办公室里喝茶闲聊中,了解到老汪大学毕业后,在一家外企做销售工作,三年时间成为这家公司有有史以来最年轻的分公司总经理。由于对茶的热爱和对家乡高山茶树的信心,放弃了在外面的发展机会,回到老家,投入到茶叶这一行业。转眼已将近十年时间,期间踩了很多坑,也赔了不少钱,终于摸索出了一条可行的道路。目前这个厂是靠自己的积累、还有同学们这个几万、那个几万拼凑出来,于去年建立起来的,这个厂也由此成为乡里惟一一个由大学生创业的招商项目。干净整洁的厂房和办公室里油漆剥落的桌椅,形成鲜明的对比。老汪说这是村里农家准备要扔掉的桌子,被他拉来当办公桌用了,资金都投在生产设备和厂房建设上,自己办公应付一下能用就行。

不知不觉已到深夜。回到住宿处,黑甜一觉,天光大亮。爬起来推开窗户,漫天云朵都镀上了金边,旭日正准备喷薄而出。

吃罢早饭,老汪开车,赶往山里茶园。“三哥”是这片山里最里面的一户人家,再往上就是无人区。但由于附近正在开发旅游,能看到不远处正在施工的道路,建好后,这里进出就方便了。

老汪介绍,山里茶园以前是生产队的,后来就划分给村里农户各家。由于平时村民都外出务工,疏于管理,大多茶园都处于半荒废的状态,反而保持了这里近似原生态的环境。

据老汪介绍,岳西翠兰芽叶相连,冲泡时舒展成朵,状如兰花、颜色翠绿,又因香气幽雅,所以取名岳西翠兰。茶厂周围一带的茶园,由于海拔较高,温度较低,成就了茶叶一流的品质,同时也使茶叶采摘时间晚于其他地方。

告别茶山。

神茶之说,以后再叙。

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