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桐城小花是什么茶?

喜欢绿茶的淡雅清香,不张扬,却宜人。 北京这炎热的午后,从室外走了一圈儿回来,已是热的不行,想喝茶,却又懒得不…

喜欢绿茶的淡雅清香,不张扬,却宜人。

北京这炎热的午后,从室外走了一圈儿回来,已是热的不行,想喝茶,却又懒得不想用壶泡了,这时,随手拿了个玻璃杯,取出心爱的“桐城小花”,倚靠在茶桌前,等水开…………

桐城小花的知名度虽不如临近地区的黄山毛峰、六安瓜片,但由于色泽好,滋味甘醇,品质一点儿也不逊色于这些所谓”名茶”。桐城小花历史久远,明清时期就曾经作为贡茶,供宫廷使用。清大学士张廷玉赞桐城小花“色澄秋水,味比兰花”,《桐城风物记》亦载桐城小花“品不减龙井”,由此可见,关于小花的评价还蛮高呢!


桐城小花茶山

桐城小花产自安徽桐城黄甲高山野生茶园,自然原生态。

春天,桐城小花抽芽,鲜嫩肥厚的茶叶张望着外面的世界,淡黄的芽尖沐浴过阳光,渐变成淡绿色,肥壮、匀整、茸毛显露的一芽一叶,正好在谷雨前后采摘。

刚采摘出来的桐城小花要经过茶农的亲手晾茶、杀青、拉火等工序,(拉火是烘青茶独特的干燥方法,制作过程复杂精细,需要人工的不断翻抬)做出来的的干茶条索是略微舒展,色泽翠绿的。

发现桐城小花是源于有一次我同时冲泡了几款绿茶,经过对比来喝后,最喜欢的一款了。

很多人在用玻璃杯冲泡绿茶时,觉得把茶叶一放,倒上水就好了,而我自己就算是用玻璃杯泡,我也不想错过闻香和欣赏的过程,所以先会把玻璃杯用热水烫一遍,杯子的热度可以更好的使茶叶香味散发;

将干茶放入杯中,摇晃片刻,幽邈的清新豆香沁人心脾;

热水倒入三分之一处,等茶叶润湿后加入少量冷水;

继续注入热水至七分满,此时你会看见小花在杯中起舞,清澈明亮的茶汤,配上杯中的清影,无疑再一次打动了我,清饮一口,鲜活恬淡中不失馥郁,喜欢。

脑海里想起在叶老师的那本《图解中国茶》的书里开篇就有这样一段话:

端一杯绿茶,在夏日的午后,认真凝视,看绿叶于沉浮间起舞,一如凡尘人世中细碎的脚步。无数人每日里营营役役,又有几人能似绿茶般清爽,看身边聚集离散,经人生荣辱沉浮,仍能恬淡自若。

大自然的恩赐和草民的智慧造就了绿茶,纳尽山林水秀,干净清甜,似有若无的清芬氤氲缭绕,淡香袭人。我们可以简单的换上干干净净、发自内心的笑容,过去的喜悦或悲伤渐离渐远,就让一点点的清香萦绕自己,做个恬淡如茶的人。

是啊,想来总是忙忙碌碌的人们,最后又留下什么,能带走什么呢?

不,所有的一切都会归于零,那何不安注当下。

而此刻,是眼前的这杯桐城小花,成就了我当下这午后的闲适,也感受到她的清透淡雅,暗香浮动。

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