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采花毛尖:走进国务院钓鱼台的湖北名茶

湖北出名的茶叶不算特别多,采花毛尖算是比较出众的一款。 采花毛尖产自湖北省五峰县,因为出产茶叶在当地的采花乡,…

湖北出名的茶叶不算特别多,采花毛尖算是比较出众的一款。

采花毛尖产自湖北省五峰县,因为出产茶叶在当地的采花乡,所以叫做采花毛尖。古往今来,五峰县就是湖北省出产茶叶的大户,有楚天茶叶第一乡的美誉。《茶经》有云:“峡州山南出好茶”,陈赞得就是此处出产茶叶质量上乘。

历史发展

五峰县产茶的历史很悠久,时至至今,当地还能找到很多年前的老茶树。

不过五峰县茶叶真正名扬天下的还是在近代。当时,五峰县茶叶在国外很受欢迎,远销英国、俄罗斯等国。由于五峰茶叶的好名声,外籍茶商也慕名而来。道光年间,一位英国茶叶商人便在五峰县开办了一家叫宝顺合的茶庄,专门在此地收购销售茶叶。宝顺合茶庄经营得相当不错,一连开了好几家茶号,在当地颇有名望,一直是当地茶叶的金字招牌。直到建国后,宝顺合茶庄被人民政府没收成国有,才消失在历史的尘埃之中。

上世纪八十年代,当地政府成立茶叶攻关小组研制新茶。攻关小组走访了当地很多茶农,吸收了本地很多传统制茶经验,又借鉴了现代茶叶制作技术,创制出了品质优良的采花毛尖。

改革开放之后,湖北各地都在大力发展茶叶种植,涌现了松峰茶、水镜茗芽等一系列名优茶叶。不过让人印象深刻,拍案叫好的还首推采花毛尖。

自然地理

采花毛尖的产地在湖北省的西南山区,这里属于亚热带季风气候,常年温暖湿润。采花乡山清水秀,风景宜人。当地终年云雾环绕,降水充沛,昼夜温差大,茶叶在此处特别适合生长。又由于采花乡深处大山,远离城市的嚣闹,几乎零污染,是完完全全的纯天然绿色茶叶。五峰县的土壤主要以黄壤和砂质壤土为主,PH值在4.5-6,5之间,刚好为茶树的生长提供了良好的生长条件。

茶叶品质

采花毛尖的品质特征:外形细秀匀直显露,色泽翠绿油润,香气高而持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿明亮。

采花毛尖等级分为极品、特级、一级和二级。极品完全以全芽为原料;特级主要为一芽一叶初展为主,芽长于叶,多白毫,芽叶长为2.5厘米;一级一芽一叶或一芽二叶初展;二级为一芽二叶。

采花毛尖每年三月开采,也就是清明节前的二十多天。这段时间,当地的茶农天蒙蒙亮就会上山采茶。此时采摘的茶叶堪称茶叶极品,由于茶叶刚冒出新芽,一斤采花毛尖干茶大概有4万个嫩芽。

五峰县当地有采花毛尖、天麻剑毫、向师傅茶、水仙春毫等多个著名茶叶品牌,其中采花毛尖价格昂贵、定位中高端,主要面向商务宴请等。

近年来,采花毛尖成功入选钓鱼台国宾馆特供茶,并成为湖北省首个荣获中国驰名商标的茶叶品牌。

制作工艺

采花毛尖采摘的鲜叶需要在竹席上摊放6至8小时,加工需要经过采茶、炒茶、揉捻和炕茶等几道工序。这些制茶步骤融合了制茶师傅多年的经验和智慧,工艺独特,一般秘而不宣。在一代代茶人的努力下,采花毛尖的工艺也不断在改进,制茶技术不断传承,采花毛尖的品质也不断在提升。

价值功效

采花毛尖是高山茶,富含硒、锌等物质。人体饮用采花毛尖后,会提升自身的免疫力,补充人体所需要的微量元素。

产品价格

采花毛尖定位高端,所选用的茶叶主要以明前的茶叶芽头为主、产量稀少,价格并不便宜。目前采花毛尖鲜叶收购价就已经达到120元/斤,制成的采花毛尖成品茶叶大概在千元以上。如果需要购买采花毛尖请购买当地的一些茶叶品牌,目前五峰当地的茶商也纷纷走出湖北,在北京上海等国内一二线城市实体店也可以购买到地道正宗的采花毛尖茶叶。

写在最后

采花毛尖虽然制茶时间并不算很长,不过凭借着优良的品质依然走俏湖北乃至全国。不仅如此,五峰县境内多山,山区交通不便,当地山民也并不富裕。五峰县通过种植了茶叶,也拉动了经济的增长,让更多的山区人民富裕了起来。

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