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在这个最容易犯错误的春茶季,你我更要记得不忘初心

春茶一日一日在升温。上市早的四川茶,半月前恐怕已经在采摘了,而也不乏以其充当江南一带春茶者。毕竟早春茶还是金贵…

春茶一日一日在升温。上市早的四川茶,半月前恐怕已经在采摘了,而也不乏以其充当江南一带春茶者。毕竟早春茶还是金贵的。

伴随茶友不断的问,我们也是心急如焚,我们也非常想试试早茶,而且我们离那些茶如此之近,如果从卖茶的角度讲,甚至是唾手可得。这时,恐怕也最容易犯错误。

所以,这时你我更需要不忘初心。为何?

早的目的是什么?当然是品质更优。

而你的初心是能够喝上一杯好喝的茶,赏味一抹新绿,当然最好价格也是实惠。

坦白讲,早春的无疑大部分还是好品质的,但是价格也很高。但我想说的则是最早的却绝不一定就是最优的。

就绿茶而言,除去加工的因素,首先会有地理的原因,气温相对高,上市一定早,比如海南。但即使同一地域,大家都知道海拔低则温度高,温度高绿茶上市也就早一些,其却不一定就有高山茶那种泠泠之韵味,更兼其茶园的生态,生态越好则茶往往滋味丰富度也越佳。而最优质的春茶,也定不是最早的那一种。

其次,还有品种的原因,一些品种就是上市早啊,可是早是不是一定代表好呢?

当然还有品类,比如高山的猴魁、瓜片,也会大概在谷雨之前几天。因为因为外形和制作需要,它必须长到一芽二叶左右采摘才会更佳。

所以,尝鲜心情当然是必须的,但还是应该适当理性。

而我们的初心是,茶更多的时候是调剂生活的一种饮品,我们更倾向于为大家提供可能并不十分昂贵,但实实在在的好喝茶叶,以及茶带给我们的心境和对人的关怀。

所以,早对我们并不一定最重要,重要的是一杯口感上好的茶叶。

当然,我们也知道,你并不一定能够立马分辨一杯好茶,但通过对比,你会发现其中的妙处。而这也是我们的责任。

在这个最容易犯错误的时候,我们要时刻警惕自己做到不忘初心。

本文转载自后院茶社公众号

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